クレソンのおひたし

さっとゆでると辛味がやわらぎ、たっぷり食べられます。常備菜にも。

その他調理時間 10分2人分#和食#作り置き

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、クレソンを茎から入れて10〜15秒ゆでる。
  2. 冷水にとって水気をしぼり、4cm長さに切る。
  3. だしとしょうゆを合わせてクレソンにかけ、かつお節をのせる。

ゆですぎると香りが飛びます。茎の色が鮮やかになったらすぐ引き上げてください。